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Int. Wettbewerb

der Fleischerjugend

 

Am 8. und 9.5.2017 fand der Internationale Wettbewerb der Fleischerjugend (IWF) im Fleischhof Oberland statt.
6 europäische Länder waren mit jeweils 2 TeilnehmerInnen vertreten. Frankreich, Deutschland, Niederlande, Schweiz , England und Österreich kämpften in 6 spannenden Disziplinen um den Titel "Europameister der Fleischerjugend 2017". Den Titel mit nach Hause nehmen konnte sich in diesem Jahr Frankreich, gefolgt von der Schweiz und den Niederlanden. Den Preis für das beste Team holte sich zum 3. mal in Folge erneut die Schweiz. Bei diesem Europameisterschaftsbewerb wurden Traditionen und Innovationen großgeschrieben und fabrizierten die ehrgeizigen TeilnehmerInnen hervorragende Köstlichkeiten und stand sowohl der Geschmack, als auch die Präsentation im Mittelpunkt. (Frankfurt - Imst - Paris)

Aktuelle Bilder zum Internationalen Wettbewerb der Fleischerjugend im schönen Imst findet Ihr hier...

2015 fand erstmals der Bundeslehrlingswettbewerb (BLW) im Fleischhof Oberland in Imst statt. Die besten Lehrlinge Österreichs zeigten ihr Können beim zweitägigen Bundeswettbewerb. In sieben unterschiedlichen Disziplinen konnten sich die Teilnehmer vor einer strengen Jury messen. (Grobzerlegung: Ausbeinen einer Rinderkeule | Sülze herstellen | Herstellen einer Aufschnitt-, Schinken-, Speckplatte | Herrichten und Präsentieren eines Hauptgerichtes mit Fleisch | Herrichten und Präsentieren von Barbecuespezialitäten | Herstellen: (füllen und portionieren) von Frankfurtern | Herstellen von zwei küchenfertigen Erzeugnissen. Die Aufgabenstellungen hatten einen schwierigen Charakter, dennoch das Niveau der Teilnehmer war hoch gesteckt. Zwei Tage voller Konzentration, doch die präsentierten Ergebnisse können sich zeigen lassen. Die Lehrlingsausbildung zum Fleischer/Metzger zeigte wieder einmal mehr, wie spannend dieser Beruf ist... (Vermerk: die zubereiteten Gerichte wurden anschließend in See/Paznauntal für die freiwilligen Helfer ausgekocht)

 
 
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